ZACATECAS. Con un éxito rotundo, el municipio de Trancoso se presentó en la muestra gastronómica Zac 58, en la Ciudadela del Arte. En menos de una hora se terminó el caldo de res que cocinaron para más de 150 personas.
Sandra Cordero Villanueva, cocinera del municipio, detalló que el platillo se preparó de manera tradicional con sus respectivos garbanzos, elote, zanahoria, calabaza, repollo, cilantro, además del “toque tranconseño, lo hicimos como lo preparaban nuestros antepasados”. Los comensales acompañaron el caldo con agua de Jamaica.
Para el postre no faltó el pan ranchero con miel de tuna y queso para el gusto de toda la familia.
A pesar de que los alimentos se terminaron rápido, los visitantes pudieron disfrutar de grupos de danza folclórica, así como intérpretes de la música ranchera originarios del municipio.
