OJOCALIENTE. La desorganización entre el gremio de productores de uva, la poca disponibilidad de agua para regar las parras y los intermediarios son los principales problemas a los que se enfrenta el Sistema Producto Vid de Zacatecas.
Lo anterior ha provocado que los mercados de la uva estén condicionados a los precios que dan intermediarios o revendedores, que pagan muy por debajo de los costos de producción, que este 2023 fue de 13.50 pesos, cuando ellos llevan el producto a otros estados, en cuyos mercados se puede encontrar en 60 pesos.
En tanto a los productores les pagan el kilo de 10 a 12 pesos, precio que se ha mantenido por varios años, lo que impacta en sus ganancias, pues los costos de producción, los insumos y la mano de obra para la cosecha incrementan cada año.
“En la vid hay mucho por hacer”, reconoció el presidente del Sistema Producto Vid de Zacatecas, Francisco Sánchez Alfaro, quien asumió el cargo en febrero.
Precisó que hay una ardua tarea de planeación y lo importante es que en la actualidad ya tienen el Plan Rector del Sistema Producto Vid, que regirá sus actividades y muestra un diagnóstico de cómo está este sector en el estado.
En tanto, detectó que es necesaria “una reingeniería de la base socia de los productores vitivinícolas de la cual hay cero información; además, de conocer la edad de los viñedos, cuántos pozos son los que funcionan y cuáles deben reponerse, pues esto es lo que nos impide crecer para conseguir mejores precios”.
EL AGUA, UNA PREOCUPACIÓN
Francisco Sánchez reconoció que anteriormente se hicieron intentos para crecer en el sector, pero como fueron aislados y atemporales no funcionaron. Por ello, para lograrlo “se requiere un censo real, ya que a la fecha se desconoce el número exacto de productores, aunque ronda en los 2 mil”.
Por lo anterior, aseguró que es complicado saber cómo afecta la escasez de agua a los productores de uva, pues no se conocen cuántos pozos tienen, cuántos ya no dan agua, cuántos más deben reponerse y qué tan pronto pueda generar una crisis con mayores consecuencias.
Es así que el presidente del Sistema Producto Vid de Zacatecas insistió en que se debe hacer un censo, pues muchos viticultores perdieron sus pozos y han perforado hasta 400 metros de profundidad “y eso anuncia un problema serio para los viñedos”.
Reconoció que existe una baja del líquido que se padece desde hace una década; ejemplificó con su pozo que por estas fechas daba tres pulgadas de agua, que luego bajó a una y actualmente se mantiene en media pulgada, “entonces, tenemos como nueve o 10 años que comenzó a ser un poco alarmante”.
PLANEACIÓN, UN RETO
Por todas estas adversidades, Sánchez Alfaro señaló que hará lo posible para que se aplique el Plan Rector del Sistema Producto Vid, aunque con él “es preciso hacer mucho trabajo de planeación que antes no se hizo, pues únicamente se buscaban apoyos para los productores, pero no era la solución a los problemas”.
Recordó que no será fácil debido a que son un organismo autónomo del gobierno, que no tiene ni patrimonio ni fondos públicos, por lo que optan por buscar recursos con fundaciones que les permita llevar a cabo parte del trabajo que se planea, ya sea por etapas o primero resolver lo importante.
Puntualizó que el principal problema para abatir es la falta de organización del gremio, ya que por no ponerse de acuerdo no se fija un precio a los intermediarios por encima del de producción, que mínimo fuera de 16 pesos y no de 11 o 12, a lo que se ofrece ante la desesperación de no encontrar el mercado para la venta de la fruta.
