Zacatecas.- Felipe Cabral Pulido, presidente del Comité del Sistema Producto Bovinos Carne de la fundación Produce, declaró que el estado es la entidad con mayor demanda de carne de vaca en Estados Unidos.
Informó que, dado el volumen de exportación logrado, este año se enviarán a ese país 9 mil bovinos en pie con un costo aproximado por animal de 18 mil pesos.
Agregó que esto se logró debido a que las zonas de agostadero se beneficiaron con las lluvias que se registraron.
Los estadounidenses, refirió, demandan la carne de ganado zacatecano debido a los procesos artesanales y rústicos de la crianza de estos, pues se encuentran sanos y no portan químicos que puedan deteriorar la calidad de la carne.
Asimismo, enfatizó que este año ha sido uno de los mejores para la producción de ganado, comparado con 2011, cuando la sequía azotó el estado.
Expuso que este año se alcanzaron precios históricos en la exportación, pues hubo ganado que llegó a venderse encima de 60 pesos por kilogramo.
Respecto a las guías electrónicas, enfatizó que Zacatecas destaca en la República, pues pues en esta materia se ha facilitado la movilización de ganado.
“Tenemos un avance importante de 71 por ciento en ganado con guías electrónicas que garantizan la legalidad y sanidad del ganado”.