TRANCOSO. La exposición fotográfica Vestigios: Sabores que nacen de la tierra fue inaugurada en las salas del Museo Comunitario Mtra. Mary Canizales. Permanecerá abierta al público durante un mes.
La exhibición invita reflexionar sobre los actuales y futuros procesos tanto de siembra como de cosecha de semillas criollas en diferentes regiones de Zacatecas.
Esta muestra es el resultado de una investigación a cargo de Felipe Gallegos, Alejandro Rivas y Cristian Elías, mediante la colaboración de campesinos y cocineras tradicionales como parte del proyecto comunitario Vestigios.
TRADICIÓN
“[La investigación] va enfocada en lo que es la protección y el valor de las semillas criollas de varios municipios: Fresnillo, Ojocaliente, Pánfilo Natera y Trancoso”, detalló Cristian Elías, gestor cultural y participante en la exposición.
Resaltó que la muestra documenta la producción actual de granos nativos del maíz, chile y frijol, así como la prevalencia de técnicas de fertilidad prehispánicas como el apozolado, “cuando siembran todo junto: maíz, frijol y calabaza”.
Esta investigación también recupera un ecosistema cultural en torno a la actividad agrícola de la región, al registrar el uso de ciertas herramientas, costumbres y palabras propias de la labor en el campo.
“Todavía hay personas que utilizan la rozadera, que desgranan a mano, y otras herramientas para recoger la cosecha”, expuso Cristian Elías.
Aunque también es un tema cultural, explicó que algunos aún utilizan determinadas herramientas por el alto costo de estos artefactos.
En este sentido, detalló que el yelmo y el rastrojo se emplean para moler y recoger las mazorcas que se quedan “y llevarlas al molino”.
Agregó que la muestra permite ver las problemáticas actuales en el campo y poner valor a su tradición agrícola, así como tener un registro actualizado de las semillas nativas en el estado.