ZACATECAS. El museo Comunitario Las Lajas organizará del 22 al 29 de septiembre el primer Festival de Gastronomía Rural, en celebración por el Centenario de la Fundación del Ejido de Ojocaliente.
Así lo anunció Felipe Gallegos Montes, titular de los museos Comunitarios del estado, quien destacó que entre las actividades habrá degustación de platillos típicos de las regiones zacatecanas y talleres de cocina, además de presentaciones de recetarios.
“Qué mejor manera de celebrar que con la gastronomía rural. Más allá de solo mostrar la preparación de platillos, buscamos un análisis y una reflexión sobre cómo representan una parte importante de los festejos y la vida cotidiana”, explicó.
En este sentido, comentó que también investigan la preparación de los platillos y sus orígenes, “es decir, qué rituales, costumbres o celebraciones se hacen en torno a estos, como las gordas de acero, que llevan ese nombre por el sartén en el que se cocinan”.
Para ello, puntualizó que en el festival colaborarán chefs, cocineras tradicionales, “investigadores e historiadores que aportan sus conocimientos”.
Felipe Gallegos detalló que los museos comunitarios que participarán en el festival son Tlaltenango de Sánchez Román, Trancoso, Jalpa, Monte Escobedo, Vetagrande y Zóquite.
Finalmente, informó que el programa se dará a conocer próximamente a través de las redes sociales de los museos Las Lajas y Comunitarios de Zacatecas.
