ZACATECAS. Las comunidades internacionales radicadas en Zacatecas llevaron una fiesta de sabores a la Ciudadela del Arte con una muestra gastronómica lista para enamorar a todos los paladares, como parte del Festival Zacatecas del Folclor Internacional 2024.
Desde la lasaña de plátano venezolana hasta los tamales colombianos y las empanadas argentinas son algunos de los platillos que estas agrupaciones mundiales presumieron en la muestra.
Además de los platillos típicos, algunas comunidades fundieron su creatividad para poner lo mejor de la comida zacatecana y los sabores que representan, como la arepa jerezana.
En esta preparación la tradicional arepa va rellena con carnitas y pico de gallo, ingredientes tradicionales del Pueblo Mágico.
Mientras que los tamales tolimenses de Colombia se hacen a base arroz con chícharos, papas, zanahoria, carne de puerco, pollo, huevo y se envuelven en hoja de plátano.
Para continuar con un postre, los representantes cafeteros llevaron obleas, natillas de cajeta y de coco, así como arroz con leche.
Y como una buena comida debe llevar su acompañante,los colombianos ofrecieron aguas de maracuyá, lulo y mora. Aunque en la muestra también había bebidas para los mayores, como vinos y cócteles preparados con ron.
PLASMAN SU CULTURA
En tanto, los representantes de Ecuador exhibieron sus artesanías, como rebosos y zarapes. Mientras que las flautas pusieron color a esta demostración junto con las muñecas y pinturas originarias de Bolivia.
Los trabajos están hechos a mano y mostraron la riqueza cultural de los países que representaban los exponentes, como la obra de una joven artista.
“El cuadro muestra el tejido boliviano que se llama aguayo y el zarape, [aunque] toda la artesanía de Bolivia que se vende se hace con base en el aguayo”, detalló la expositora.
Los artesanos llevaron un poco de su cultura para deleite del público que disfrutó de una muestra internacional rica en tradición.
