ZACATECAS. Este año la producción de leche en el estado se redujo 13 por ciento, en comparación con 2022, ante la negativa de las empresas de pagar el precio justo a los ganaderos, informó la presidenta del Sistema de Productos de Leche de Zacatecas, Elba Oralia Padilla Flores.
Detalló que los consorcios con mayor amplitud pretenden pagar el litro a siete pesos, pero consideró que es muy castigado para el sector, ya que la producción de un litro de leche a los ganaderos zacatecanos les cuesta nueve pesos en promedio, por tal motivo se recurre a la Leche Industrializada Conasupo (Liconsa).
Agregó que ante la sequía que enfrenta la entidad, hay complicaciones para alimentar al ganado porque hay escasez de pastura.
Padilla Flores advirtió que de continuar la falta de lluvias, en dos semanas existe la posibilidad de suspender la producción del lácteo.
Puntualizó que existen diversas alternativas para alimentar al ganado, pero esto elevaría los costos, tanto de producción como de comercialización.
Afirmó que hay un almacenamiento de pastura, pero se ven amenazados porque hay una plaga que afectó el abasto de este insumo, lo que afectará la calidad y cantidad en la producción de leche.
Cabe destacar que, según datos de la Secretaría del Campo (Secampo), la entidad ocupa el lugar 14 en la producción nacional de este alimento, con un promedio de 186 millones de litros anuales.
