Zacatecas.- José Cruz Flores Jasso, coordinador de Protección Contra Riesgos Sanitarios, de la Jurisdicción Sanitaria 01 de Zacatecas, informó que realizan operativos de vigilancia en los establecimientos de venta de alimentos.
Explicó que hasta el momento se han realizado 300 verificaciones, de las cuales sólo se han emitido recomendaciones a los propietarios, mismas que se han subsanado.
Detalló que dentro de las verificaciones se impartió la capacitación Buenas prácticas de higiene para los trabajadores en la preparación de alimentos.
Agregó que los temas que se abordan son referentes a la higiene personal, el lavado de la loza, así como utensilios para la preparación de alimentos; además, la forma correcta de desinfectar alimentos y las condiciones de los espacios de preparación y venta de estos.