Fresnillo.- El chile es uno de los principales irritantes para el organismo, razón por la que consumir altas cantidades puede traer repercusiones en la salud, siendo gastritis el problema más frecuente.
Yajahira Correa Valdez, nutrióloga egresada de la Universidad Autónoma de Zacatecas (UAZ), detalló que el chile contiene capsaicina, sustancia que da picor al alimento.
Sin embargo, precisó que dicha sustancia es irritante para el estómago, por lo que su ingesta debe ser moderada.
Al respecto de los productos elaborados con base de chile industrializado, Correa Valdez comentó que su consumo frecuente aumenta el riesgo de que el organismo se perjudique de manera considerable.
Debido a ello sugirió a las personas quienes padecen úlceras estomacales retirar el chile de su plan alimenticio, de lo contrario agravarán su problema.
Por otro lado, comer más de nueve chiles jalapeños diarios –o su equivalente– no sólo le generará gastritis sino que puede desarrollar cáncer estomacal.
La nutrióloga no sugirió eliminar el chile por completo, pero sí detalló que hay que regular su ingesta.
