Zacatecas.- El Banco de Alimentos de Zacatecas dejó de recibir mensualmente un promedio de 50 toneladas de vegetales a consecuencia de la sequía.
El presidente del banco, Luis Antonio Martínez Díaz, reconoció que por el largo estiaje, la captación de hortalizas que se incluyen en las despensas bajó de forma considerable.
Mensualmente, recordó, se recibían entre 60 y 70 toneladas de verduras de productores locales y otras 40 más de otras entidades del país.
Actualmente, les dan entre 40 y 50 toneladas de producción estatal y cuando mucho 10 toneladas más de otras partes de México, expuso.
Ante esta situación, indicó que para que las despensas que se reparten en el estado cumplan con requerimientos nutrimentales se complementan con otros tipos de alimentos que donan compañías de verduras congeladas, cereales y leche.
Martínez Díaz dijo que, cada semana, se distribuyen en el estado cerca de 2 mil 600 despensas, lo que beneficia a un promedio de 30 mil 965 personas de diversos municipios.
Explicó que, por la reducción en la captación de alimento, este año ha sido difícil incrementar el número de personas apoyadas, pues anteriormente los donativos de comida se incrementaban considerablemente.
Pese a ello, indicó que productores de diversas partes del país no han dejado de colaborar con la institución, pues una de las prioridades es incluir más vegetales en las despensas que se distribuyen.
Para compensar los nutrientes en las despensas, comentó, se incrementa la porción de otros productos como avena, arroz, soya y pasta.