La superficie destinada al cultivo de frijol en Zacatecas disminuirá hasta 20 por ciento de las 600 mil hectáreas totales en este ciclo agrícola, principalmente por la falta de humedad en algunas regiones y el bajo precio que llegó a tener el grano en el mercado, informó Juan Manuel Martínez García, subsecretario de Agricultura de la Secretaría del Campo (Secampo).
Explicó que entre 70 y 80 por ciento de la superficie de temporal ya fue sembrada; sin embargo, existen regiones donde los productores no pudieron establecer sus cultivos debido a la insuficiencia de lluvias. Entre las que enfrentan mayores dificultades están Río Grande, así como zonas entre este municipio y Cañitas de Felipe Pescador, además de una parte de Villa de Cos.
Martínez García detalló que en Zacatecas se tienen alrededor de 1.1 millones de hectáreas destinadas a la agricultura y cerca de 600 mil corresponden al cultivo de frijol, principalmente de temporal. Según el funcionario, se estima que la reducción de superficie sembrada sea de entre 90 mil y 120 mil hectáreas.
PRODUCTOS ALTERNATIVOS
Juan Manuel Martínez aclaró que la disminución en la siembra de frijol no significa necesariamente que las tierras queden sin cultivar, ya que los productores afectados optaron por establecer cultivos de cebada, avena, girasol, calabaza y maíz, como parte de una estrategia para buscar mejores condiciones de comercialización.
“Si yo sembraba 100 hectáreas, ahora voy a sembrar 60 o 70”, ejemplificó al referirse a la decisión de los agricultores que recortaron la superficie destinada al frijol.
El subsecretario de Agricultura reconoció que el precio del grano también influye en las decisiones de los campesinos, pues recordó que los últimos meses del ciclo anterior hubo quienes recibieron entre 7 y 9 pesos por kilogramo de frijol, por la elevada oferta registrada tras una buena producción.
Subrayó que el precio del frijol está sujeto principalmente a la oferta y la demanda, por lo que una producción abundante puede generar una disminución en el valor del producto.
De acuerdo con autoridades estatales y federales, en el ciclo de 2025, Zacatecas tuvo una producción de 491 mil toneladas de frijol. La Federación estableció el programa de acopio de frijol y adquirió 106 mil toneladas a 27 pesos por kilogramo.
Ante este escenario, dijo Martínez García, los agricultores buscan alternativas que les permitan obtener mejores precios o una expectativa más favorable de comercialización.
No obstante, descartó que la situación económica sea el principal motivo para dejar de sembrar, pues consideró que para el productor de temporal la disponibilidad de humedad continúa como el factor determinante. Destacó que, cuando existen condiciones para establecer el cultivo, los campesinos realizan esfuerzos económicos para aprovechar el ciclo agrícola.
Con respecto al desarrollo de las parcelas que ya fueron sembradas, el funcionario de Secampo aseguró que las condiciones son favorables en términos generales, aunque durante la canícula algunas zonas comenzaron a presentar estrés por falta de humedad, pero las precipitaciones de las últimas semanas contribuyeron a mejorar el desarrollo de los cultivos.
Puntualizó que todavía es prematuro determinar si la producción final de frijol será menor que la del año pasado, debido a que el resultado dependerá de las condiciones climatológicas que se presenten durante el desarrollo de los cultivos.