GUADALUPE. El personal de cocina adscrito a la Estancia para el Bienestar y Desarrollo Infantil (EBDI) 23 en Guadalupe y 134 en Fresnillo, fortaleció sus conocimientos mediante una capacitación sobre protocolos y herramientas para garantizar un uso y manejo higiénico de los alimentos que diariamente se preparan y sirven a los más de 400 niñas y niños que hacen uso de esta prestación.
El curso fue impartido por una empresa especializada en la materia, de acuerdo con la jefa del departamento de Acción Social, Cultural y Deportiva, Sofía Correa Reyes, responsable de las estancias infantiles, la capacitación constante permite contar con altos estándares de calidad para ofrecer a las y los derechohabientes de menor edad.
“Garantizar que las estancias infantiles del ISSSTE en Zacatecas ofrezcan una alimentación segura y de calidad es prioridad, ya que contribuye directamente al bienestar y desarrollo de las niñas y niños, y es fundamental para la tranquilidad de las madres y los padres derechohabientes quienes confían en nosotras a sus hijas e hijos”, mencionó.
El objetivo principal del curso “Higiene y Manejo de Alimentos” fue reforzar prácticas adecuadas de higiene, prevención de riesgos sanitarios, correcta manipulación de alimentos, limpieza de áreas de preparación y cumplimiento de medidas que garanticen la seguridad alimentaria, para la protección integral de la salud de las y los pequeños derechohabientes del estado.
“A través de esta capacitación el personal actualiza herramientas y protocolos que permiten ofrecer alimentos seguros, saludables y preparados bajo estándares de calidad, protegiendo la salud de las niñas y niños”, señaló Correa Reyes.