FRESNILLO. Al interior del Mercado Poniente perdura el legado de Doña Rosa en un local que no necesita presentación: Carnitas El Bochito. Durante 29 años ininterrumpidos, en este sitio los fresnillenses y los visitantes han encontrado uno de los mejores tacos de maciza, buche, trompa y surtido.
Juan José García Solís, colaborador del establecimiento, detalló que este negocio familiar inició a operar desde 1989, impulsado por Doña Rosa y sus tres hijos. En conjunto sentaron las bases de lo que hoy es un referente para quienes buscan el sabor auténtico de las carnitas en el municipio.
PARA AQUÍ O PARA LLEVAR
En El Bochito se pueden encontrar, además de los tacos tradicionales, especialidades como la adobada y la barbacoa. Pero el servicio va más allá del local, pues ofrecen carne por kilo para llevar, así como servicio para eventos y banquetes.
Uno de los productos más conocidos son los llamados “bochitos”, tacos que se caracterizan por su tamaño y precio accesible, lo que los convierte en una opción popular entre los visitantes del mercado.
En cuanto a los costos, García Solís precisó que van desde los 27 pesos por taco, manteniendo una oferta económica para distintos sectores de la población.
El establecimiento opera todos los días de la semana, de las 8 a las 18 horas. Además, cuentan con otras dos sedes: el Mercado de Abastos y un carrito ubicado en la avenida Enrique Estrada.
INVITACIÓN AL MERCADO
García Solís extendió una invitación a la ciudadanía para visitar no solo su negocio, sino todo el mercado, donde se puede encontrar una gran variedad de productos, desde frutas y verduras hasta carnes, mariscos y otros alimentos.
“Que nos visiten, aquí hay mucha variedad, no solo estamos nosotros, hay muchos compañeros que ofrecen distintos productos para todos los gustos”, destacó.
