ZACATECAS. El investigador Gerardo Hernández Martínez presentó su conferencia “Lo que afortunadamente el cambio climático nos hace ver del café en México” donde habló del impacto positivo que tiene la producción de este grano en el ámbito económico y ecológico del país.
Hernández Martínez mencionó que el sistema productivo de café mexicano “tiene muchos atributos positivos que nos ayudan a contrarrestar el cambio climático”.
Destacó el sistema agroforestal que son utilizados para conservar el agua, la biodiversidad “y que amortiguan el efecto de la temperatura”.
Para los sistemas productivos de café en México uno de los elementos importantes son los árboles que además de dar sombra a las plantas de café crean abono natural y ayudan en el balance hídrico.
“Una de las cosas importante para la cafeticultura mexicana es que los árboles están haciendo un sistema de ahorro natural y están reciclando todo el tiempo”.
El investigador destacó que las zonas cafetaleras mexicanas se encuentran en las zonas de recarga hidrológica de el país, en las áreas de mayor biodiversidad “que ayudan a mitigar los efectos del cambio climático”.
La conferencia fue parte del programa académico del Cafestivalito 2024, impartida en el auditorio de la UVC.
