ZACATECAS. El 24 de octubre se llevará a cabo una Feria Gastronómica a la cual se invitarán a los 58 municipios como parte de la estrategia para mejorar los menús de los espacios alimentarios, con el objetivo de ofrecer una variedad nutritiva y económica mediante el intercambio de recetas.
Así lo anunció Juan Francisco Díaz, subdirector de Alimentación y Desarrollo Comunitario del Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (SEDIF), quien explicó que se busca ofrecer los platillos típicos de cada región en los comedores, así como productos endémicos para generar una identidad propia y promover la buena alimentación.
Precisó que la entidad tiene 590 espacios en los que se ofrece el programa de desayunos escolares, el cual se pretende fortalecer por medio de la transición de alimentos fríos a calientes.
Detalló que este último contempla tres tipos de canastas, tanto para desayuno escolar como comunitario, que se distribuyen alternativamente cada mes, a fin de lograr un consumo regular por parte de menores y adultos mayores beneficiados.
PRIMERA FERIA
Cabe mencionar que a inicios de octubre se celebró el primer Festival Gastronómico Sabores Mestizos en Jerez de García Salinas, en el cual participaron 62 expositores.
Además, se realizó un concurso del mejor asado de boda, al cual asistieron alrededor de 65 personas de la cabecera municipal y de las localidades.
Entre los sabores degustados en el evento resaltaron las enchiladas jerezanas, como platillo invitado, y los asados de boda con recetas tradicionales.
Asimismo, se incluyó un Pabellón Artesanal en el que se ofertaron vinos producidos en el municipio, así como pinole, variedades de queso, dulces típicos, entre muchas otras delicias.