ZACATECAS. Los fundadores de Reptar Brewing, César Navarrete y Édgar Mata, celebraron este sábado el tercer aniversario del establecimiento, un emprendimiento sostenido por la convivencia y el amor por la cerveza.
Los asistentes al evento deleitaron su paladar con las preparaciones de cerveza de sabores fuertes y dulces, así como ahumados y tostados, además disfrutaron de dinámicas y regalos como parte de la celebración.
Los emprendedores presentaron muestras especiales para la ocasión en el restaurante Monarca, como la Berrysaurio Stoutcake que simbolizó su pastel de cumpleaños.
“Hicimos cinco cervezas especiales, una es la Tricerahops, como un tributo a la primera chela que hicimos y la cual nos ayuda a hacer nuestro amigo César de Brigada Mutante”, detalló Édgar Mata.
EL EMPRENDIMIENTO
Los fundadores comenzaron la elaboración de cerveza como terapia contra la ansiedad generada por la pandemia de la COVID-19: “Encerrados nuestra actividad era el teletrabajo, entonces nos juntábamos para desahogarnos y César nos ayudó a comenzar.
“Todo inició en una reunión como una sala de juegos para este encierro, que fue cansado emocionalmente”, relató Édgar Mata.
Los emprendedores expresaron que disfrutan del proceso de preparar la cerveza “porque te permite experimentar e incluso adaptarte, pues en México hay tiendas de insumos pero a veces no encuentras los mismos ingredientes.
“Algo que me gusta mucho del proceso es seguir estudiando y experimentando para generar un producto igual o mejor”, puntualizó el fundador.
Aunque comenzó como un pasatiempo, César Navarrete, quien también es diseñador gráfico, contó que la cervecería los hizo doblar la jornada.
“La idea es crecer y encontrar gente que nos ayude a colaborar, porque nuestro ideal es seguir ese camino y ahora estamos a tope”, expuso.