FRESNILLO. El precio de la tortilla y la masa no aumentará, a pesar de la poca producción de maíz a nivel estatal y nacional, aseguró Juan Carlos Dávila Arteaga, presidente del Consejo de Administración de la Gran Alianza de Industriales de la Masa y la Tortilla AC.
Enfatizó que contrario a lo que afirman las especulaciones, sobre un incremento, éste es improcedente, puesto que por un lado la situación económica de las familias es precaria, y por otro, en el país hay una crisis agroalimentaria.
Es decir, “no existen condiciones para que el costo aumente un peso o uno con 59 centavos. Al rato las personas no van a tener para comprar”, puntualizó.
Al respecto, ejemplificó que las ganancias que obtienen los comerciantes de este sector son mínimas, ya que el consumo per cápita se redujo considerablemente, así lo comprobaron con el consumo de las personas, quienes ya no compran un kilogramo como antes, sino seis, siete o hasta 15 pesos de tortilla.
UN AÑO DIFÍCIL
El presidente del consejo precisó que a nivel estatal existen 1 millón 350 mil hectáreas de cultivo, de las cuales el 40 por ciento son destinadas a cultivos de maíz de consumo humano y forrajero.
Sin embargo, este sector está en colapso por los altos costos de la tonelada del maíz, que alcanzó un precio de 6 a 10 mil pesos.
Aunado a ello, continuó, no se reportaron cosechas de temporal ni de riego en Zacatecas ni en Sonora, siendo este último el principal productor de grano a nivel nacional.
Explicó que por esto, espera que el gobierno federal importe este producto desde Estados Unidos e incluso Argentina, para abastecer la demanda nacional.
TORTILLAS RECICLADAS
Juan Carlos Dávila reconoció que otro factor que los afecta es la venta de tortillas en tiendas, donde se ofrecen al público las “recicladas” de las tortillerías.
Explicó que existen personas que se dedican a surtir el producto a tiendas en colonias y barrios, “el grave problema es que reciclan las tortillas que no se venden y las vuelven a procesar con químicos, para luego venderlas. Hay gente que la recicla hasta cuatro veces.
“No tenemos la cuenta de cuántas tortillas clandestinas existen, pero son varias. Hay gente que trabaja en la madrugada de manera secreta para tal trabajo”, puntualizó.