ZACATECAS. Con su suculento Pollo a la Valentina, el municipio de Nochistlán participó en el festival gastronómico Zac 58 este viernes. No solo se consintieron a los paladares, también los oídos, pues el mariachi Tequila y Son se encargó de musicalizar el ambiente.
Rafael Aguayo Saldivar, alcalde suplente de Nochistlán, invitó a la ciudadanía a probar el tan afamado platillo durante su participación. Este platillo se sirvió acompañado de enchiladas, arroz y una ensalada.
El edil suplente destacó que además de delicioso, el pollo a la valentina ha traspasado fronteras y se convirtió en un platillo muy popular en Guadalajara, Nochistlán y la región.
Destacó que la receta del pollo a la valentina se «fraguó desde hace mucho tiempo por Doña Valentina» una habitante del municipio, y al paso del tiempo la receta ha permanecido.
El platillo se sirve acompañado de chorizo artesanal. El pollo está bañado en una salsa de ingredientes de la región. Dentro del menú también se ofreció una deliciosa agua de manzanilla elaborada con infusiones de la planta.
Y por último, para llenar el hueco en el estómago, el postre fue un platillo también típico de Nochistlán a base de trigo, el cual se prepara en cocedores de piedra artesanales y es endulzado con piloncillo.
Debido a que Nochistlan es el pueblo mágico más musical, no podía faltar el ambiente y el gran repertorio del mariachi Tequila y Son, que son de los más representativos del municipio, y quienes acompañaron la comida con su música y su buen humor.
