ZACATECAS. Durante 30 años, Alejandro Castillo Mesa El Güero ha complacido con sus deliciosas gorditas a por lo menos ocho generaciones de estudiantes de la Benemérita Escuela Normal Manuel Ávila Camacho (BENMAC).
Relató que este 30 de marzo cumplirá tres décadas de instalarse en la esquina de la institución.
Recordó que al inicio su intención era que sus comensales fueran servidores públicos, por la cercanía del Sistema Estatal de Protección Integral de Niñas, Niños y Adolescentes (Sipinna).
No obstante, los estudiantes se convirtieron en los principales clientes del negocio, con el paso del tiempo.
Detalló que sus padres fueron quienes iniciaron con la venta de gorditas en una canasta y él siguió con la tradición.
El Güero ofrece gorditas de chicharrón, frijoles con queso, yesca, picadillo, por mencionar algunas, que acompañadas de la deliciosa salsa le dan ese toque delicioso que te harán comer más de una.
PERDURA A TRAVÉS DE LAS GENERACIONES
Con una preparación artesanal y tradicional, las gorditas de El Güero han trascendido en el paladar de los comensales a través de los años con sus diferentes guisos.
Resaltó que los egresados de 2023 son hijos de la primera generación que le tocó atender, por allá en 1994.
Celebró que su hijo ya forme parte de la tercera generación en alimentar a los estudiantes y zacatecanos y continúe con el legado familiar de más de 50 años.
Las gorditas El Güero, las de la esquina o del pirul, te recibe de lunes a sábado para ofrecerte un buen almuerzo, que además de accesible y económico, es delicioso.
