TRANCOSO. La séptima edición de la Feria del Pan Ranchero y el Condoche Trancoso 2023 superó todas las anteriores. Se registró un récord de producción de más de 25 mil piezas durante once horas de actividad. Además, hubo una asistencia de cinco mil personas, provenientes del interior del estado y otras entidades del país, lo que representa casi el doble de la edición pasada, cuando llegaron tres mil asistentes.
De acuerdo al registro y cifras obtenidas por el Instituto Municipal de Cultura “Vicente Jacobo Cuevas”, a cargo de Juan Manuel López Galindo, se produjeron 576 piezas de pan ranchero y condoche por hora. Cada uno de los cuatro hornos instalados produjeron seis mil 336 piezas. Cabe destacar que los hornos tienen un cupo para seis charolas de 24 piezas cada una.
Se calcula que, en promedio, los visitantes compraron de 15 a veinte piezas de pan y condoches durante todo el día, de acuerdo a López Galindo.
Ante la cada vez más alta demanda del producto durante este tipo de eventos, Epigmenio Tenorio, pionero e impulsor de la Feria del Pan Ranchero y el Condoche, solicitó al gobierno municipal la instalación de dos hornos más, puesto que los cuatro instalados ya resultan insuficientes para abastecer toda la demanda.
El secretario de gobierno, Felipe Hernández Guerrero, aseveró que el gobierno que encabeza Antonio Rocha podrá gestionar la instalación de dos hornos más para la edición 2024 de esta tradicional Feria, en su interés por seguir promoviendo la cultura gastronómica del municipio y en beneficio de los productores de pan ranchero y condoche.
