TRINIDAD GARCÍA DE LA CADENA. Varias productoras de mezcal de Zacatecas fueron sede para la grabación de un documental sobre la bebida que será presentado en la próxima edición del Concours Mondial Bruxelles, a celebrarse en septiembre en Italia.
Las grabaciones para el capítulo “Zacatecas del mezcal” estuvieron supervisadas por Gautier Hains, director de logística para Latinoamérica, y por Yolanda Ruiz Sánchez, presidenta nacional de la Asociación de Mujeres del Mezcal y Maguey de México.
En el documental se aprovechó la promoción de la gastronomía típica, tanto de García de la Cadena como del Teúl de González Ortega, donde principalmente se realizaron las grabaciones, teniendo como escenarios específicos Casa Huitzila y Casa Tabernero, así como la Casa del Mezcal Don Aurelio, que ha puesto en alto el nombre de Zacatecas al acumular ya más de siete medallas por sus bebidas.
Ruth Icela Mena, representante de la Integradora 3 Pueblos, puntualizó que en México se les dio la oportunidad de hacer una demostración de todos los mezcales de los dos cañones, de Tlaltenango de Sánchez Román y Juchipila, y el gremio mezcalero optó por que las casas visitadas fueran las que le han dado renombre como Don Aurelio en este concurso de Bruselas.
Recordó que en este concurso mundial participan más de 7 mil marcas de bebidas, entre destilados y vinos tintos, por lo que esta promoción que tendrán los mezcales zacatecanos cobra mayor importancia.
En el recorrido ofrecido a Gautier Hains, fungieron como anfitrionas las mujeres mezcaleras y su presidenta, María Janette Lamas López, de la Unión de Mujeres Zacatecanas del Mezcal, Maguey y sus derivados AC.
Ruth Mena celebró que la finalidad de este documental es hacer visible el trabajo de las mujeres de los diferentes capítulos de México en el gremio del mezcal y afirmó que ellas han sido parte fundamental en el desarrollo de esta cadena durante años.