VALPARAÍSO. Con el fin de rescatar los platillos populares, así como resaltar la técnica de elaboración y el uso de ingredientes locales, el ayuntamiento lanzó la convocatoria del Concurso de Platillos de Cuaresma.
Podrán participar los habitantes del municipio y los interesados tendrán la oportunidad de presentar hasta dos platillos, uno salado (guisos) y otro dulce, como postre.
La convocatoria estará abierta a partir de la fecha y hasta el lunes 10 de abril a más tardar a las 20 horas.
Carlos Enrique Hernández Enríquez, titular del Departamento de Turismo, informó que la convocatoria es para mayores de 18 años hasta 99. Agregó que ya se inscribió una persona de más de 70 años que prometió una receta secreta de los abuelos.
El funcionario informó que el concurso que se realizará el 12 de abril en la Casa de la Cultura Manuel Felguérez y de acuerdo con el programa, los concursantes deberán dividir sus platillos en tres presentaciones: una para el jurado calificador y dos más para sus compañeros concursantes, así como público en general.
De acuerdo con la tradición de Cuaresma, se consideró la variedad de los siete platos como gorditas de camarón en pipián, nopalitos, capirotada, torrejas, habas y huachales, aunque las posibilidades son infinitas.
“Lo que deseamos es rescatar las tradiciones antiguas de El Valle”, como es llamado también Valparaíso y que es parte de la cultura que les identifica en la que no puede faltar la riqueza de la gastronomía.
El ganador del primer lugar obtendrá un premio de 5 mil pesos; el segundo se llevará 3 mil pesos y el tercero, 2 mil pesos.
Los concursantes deberán entregar la receta del platillo en el que se detalle los ingredientes, el método de elaboración y el marco histórico.
PREMIOS
1 Lugar $5,000
2 Lugar $3,000
3 Lugar $2,000
