PINOS. Al término de este año, la Comercializadora e Industrializadora de Productos Forestales del Sureste Zacatecano (Ciproforest) registrará un incremento de 40 por ciento en su elaboración de mezcal Don Antonio Briones, que se produce en distintas graduaciones, desde los 38 hasta los 50 grados de alcohol.
Como resultado de las tres medallas de oro, plata y bronce obtenidas en julio en la Cata a Ciegas organizada por la Revista CAVA, Antonio Briones, representante de la empresa, informó que obtener los premios le permitió un aumento de 20 por ciento en la demanda del producto, pese a las dificultades y contracorriente a las que se enfrentó.
La productora que se ubica a unos 500 metros de distancia de la ex hacienda La Pendencia, funcionaba con dificultades porque no llegaba hasta allá la línea de energía eléctrica, pero recientemente el problema está en proceso de resolverse, por lo que al ya tener luz, para 2023 espera ser mucho más eficiente y productivo.
En entrevista, Antonio Briones aceptó que sin duda obtener premios ayudan mucho en cuestión de mercadotecnia, “eso es definitivo; ganar un premio es sinónimo de calidad” y, por ello, reconoció que las ventas de sus productos incrementaron a raíz de las tres medallas por sus mezcales de 45, 48 y 42 grados que obtuvieron, de manera respectiva, el oro, la plata y el bronce.
Ante la proyección del negocio, Antonio Briones informó que actualmente produce mezcal en distintas graduaciones, pero además ha creado nueve tipos de licores, bebida de coctelería de baja graduación de sabores variados: tamarindo, piña colada, guayaba, chocomenta, chile, durazno, almendra y damiana, entre otros.
También hay cuatro tipos de crema de mezcal, de pistache, café, nuez y coco.
