Fresnillo.- Cinco integrantes de la familia Del Villar Chavarín han logrado que sus galletas se vendan no sólo a nivel nacional sino internacional.
La producción que se exporta cada semana abarca 12 mil galletas de chocolate, amaranto y vainilla, que son elaboradas de manera artesanal.
María Esther Chavarín Ramírez, encargada del negocio, explicó que cada semana las galletas son enviadas a la ciudad de Zacatecas, donde son distribuidas a distintos estados de la República Mexicana y el extranjero.
Los integrantes de la familia Chavarín recibieron capacitación en la capital zacatecana por parte de la empresa Nutri México, en 2013.
Representantes de la empresa llegaron a su hogar, ubicado en la calle Alvarado, de la colonia Magisterial, donde invitaron a 100 familias más de esta ciudad, tanto de colonias como de comunidades circunvecinas, quienes ahora colaboran para esta compañía.
La familia Del Villar Chavarín inicia la elaboración de galletas desde la elección de los ingredientes, la cohesión, el empaque y la distribución; algunos paquetes son enviados por paquetería y otros son distribuidos en albergues y cocinas populares, donde se les reparte a niños y adultos.
Los ingredientes son harina de frijol, harina de trigo, harina refinada, mantequilla, entre otros, con los que se prepara la masa; las galletas deben tener un peso exacto para ser empaquetadas.
María Esther Chavarín detalló que su familia no fue la única a la que capacitaron, pues hubo de otros municipios, como Pinos, Sombrerete y Jalpa, además de algunas comunidades de El Mineral, entre ellas Pardillo Segundo, Las Catarinas y Presa Leobardo Reynoso.
Explicó que la empresa Nutri México les entregó horno, charolas y todos los accesorios para trabajar y son quienes les indican el mercado a seguir, por lo que supervisan cada una de las acciones que se hacen en esta empresa, para verificar la calidad de las galletas.
Estas galletas son brindadas en el almuerzo de miles de personas en el estado, debido a la coordinación entre la empresa y el Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de la Familia (SEDIF).
A María Esther la apoyan Nelida, Erick Amitry y Jesús, todos ellos sus familiares, quienes reciben un salario digno, celebró.
