Durante los últimos días de Cuaresma incrementa el consumo de pescados y mariscos, razón por la que tanto personal del Municipio como de la Secretaría de Salud de Zacatecas (SSZ) reforzará la verificación de comercios que se dedican a ofertar este tipo de producto.
En la demarcación operan 75 negocios establecidos y 19 ambulantes de este giro comercial, quienes ofertan alimento crudo y preparado. A los propietarios de estos espacios se les exige que el pescado y los mariscos estén en buenas condiciones para evitar enfermedades en los consumidores finales.
Lo anterior, debido a que al ingerir productos del mar en condiciones inapropiadas, existe el riesgo de que se presenten problemas graves de salud, tanto gastrointestinales como intoxicaciones severas.
El personal del Departamento de Sanidad del ayuntamiento, a cargo de Fidel Barrios Moreno, realizará recorridos por estos comercios del municipio, donde se vigilará que el pescado esté en óptimas condiciones.
Así mismo, se verificará que quien comercialice los productos esté aseado, use gorra y mandil y no porte alhajas, además que sus uñas estén recortadas y que cuenten con un cesto de basura en su local o pequeño negocio.
La inspección se realizará en comunidades y la cabecera municipal y en caso de no cumplir las medidas establecidas se decomisará el producto.
Además, el área de Protección Contra Riesgos Sanitarios de la Jurisdicción Sanitaria 3 de la SSZ, que encabeza José Ángel Martínez Delgado, también coadyuvará en este operativo de vigilancia.
Cada kilogramo de pescado debe ser conservado con dos kilos de hielo, además debe estar cubierto y con un aspecto físico óptimo, explicó el funcionario.
