JEREZ DE GARCÍA SALINAS. Juan Ambriz Moreno, presidente de la Unión de Introductores de Ganado y Comerciantes en Carnes y Derivados de Jerez, afirmó que los tablajeros acordaron mantener el precio de la carne igual que el del año pasado.
Los cerca de 35 agremiados a la organización coincidieron en no aumentar los precios y aunque hay ligeras variaciones en cada establecimiento, se procura mantener un promedio.
Al no sufrir un incremento en el costo de combustible, consideró que podría haber variantes principalmente en el precio de las reses, por los costos que manejan en el animal de a pie.
Se prevé que podría bajar ligeramente el precio, aunque se desconoce con precisión cuándo ocurrirá, según lo explicó Ambriz Moreno, quien detalló que para el consumidor hay repercusiones, incluso cuando se escasea el ganado.
“Estamos dispuestos a bajarlos para que los consumidores tengan mayor flexibilidad de adquirir la carne fresca en comercios locales”, afirmó al reconocer que la cantidad de carne que se compra ha disminuido poco a poco, principalmente de res, por las alzas de los últimos meses de 2015.
Ambriz Moreno consideró que la competencia desleal de quienes venden carne congelada no ha cesado en la demarcación, pues ni el sector salud ni el Municipio han intervenido para regular este problema, aunque en varias ocasiones se les ha citado a reuniones para buscar alternativas de solución e incluso hay tablajeros que la ofertan como carne fresca.