Fresnillo.- Los burritos gigantes se han logrado convertir en toda una tradición, debido al tamaño peculiar con el que los prepara la familia Cruz, actividad que ha logrado sacar adelante a seis integrantes.
Nelva Magali Cruz, junto con su esposo César Cruz Arellano son quienes iniciaron el negocio, hace ocho años, el cual ha tomado un gran auge, debido al burrito de más de 30 centímetros que comercializan en diferentes puntos del municipio.
Los burritos de pierna de puerco, deshebrada, bistec, chicharrón prensado y frijoles con queso son buscados por traileros, estudiantes, soldados y doctores, principalmente, debido al estilo peculiar y el sazón único que le imprime la familia Cruz.
La preparación del producto inicia desde la cinco de la mañana con la elaboración de los guisos.
La popularidad del burrito gigante ha sido tal, que una de las metas que tiene la familia Cruz, a futuro, es lograr posicionar el negocio en otros puntos de la ciudad, actividad que esperan llevar a cabo en este año, así lo detalló Carlos David Cruz Hernández, propietario del negocio.
Los Burritos Alondra se ubican en Paseo de El Mineral, salida a Zacatecas, punto que han logrado convertir en una tradición para las familias fresnillenses.