SOMBRERETE. Desde 1955, Hermenegildo Silva Valdez empezó a comercializar nieve de garrafa en Sombrerete, mismo que se ha convertido en una tradición, a tal grado de que su peculiar sabor ya es reconocido en varias entidades de la República Mexicana, incluso en Estados Unidos.
Hace 60 años que los sombreretenses comenzaron a probar el helado elaborado con frutas y leche, misma que es elaborada con una receta familiar que han degustado miles de personas.
Mediante este oficio, Silva Valdez pudo solventar los gastos familiares, pues con él pudo obtener casa, vestido y el sustento de sus siete hijos y su esposa.
Don Mere, como muchos lo conocen, que además es el nombre que portan los vehículos en que se oferta la tradicional nieve, tiene 93 años de edad, y aunque se encuentra estable en cuestión de salud, ha dejado el oficio a su familia.
Jacobo Silva Barajas es el único de sus hijos que ha continuado con la tradición de vender la nieve de garrafa en Sombrerete, para quien también se ha convertido en su solvencia económica.
Narró que es un sabor que piensa conservar en el municipio para que Don Mere sea recordado durante varias generaciones, por lo que sus nietos seguirán con la oferta de esta delicia.
En las principales plazas y jardines de Sombrerete las personas pueden comprar nieves desde 5 hasta 20 pesos.
Silva Barajas comentó que hay personas que llegan a Sombrerete sólo para comprar ese helado, pues no quieren dejar de probar el sabor tan característico del Pueblo Mágico.