Zacatecas.- El titular de la Secretaría de Turismo de Zacatecas (Secturz), Pedro Inguanzo González, aseguró que la dependencia apoya con capacitación a restaurantes, principalmente a aquellos enfocados a la llamada industria sin chimeneas.
Se brindan cursos al personal de los establecimientos ubicados en el Centro Histórico y los Pueblos Mágicos de Jerez, Sombrerete, Jiménez del Teúl, Nochistlán y Pinos para que fortalezcan e incrementen sus ventas.
La Secturz, aporta 50 por ciento del costo por el distintivo H que certifica a los restaurantes que cumplen con las normas de higiene en la elaboración de alimentos y bebidas, principalmente a las empresas mineras, explicó.
Refirió que es difícil para una empresa ser acreedora al distintivo H, puesto que se piden diversos cambios en la cocina y la recepción de alimentos, sin embargo, existe el distintivo Punto Limpio, el cual “está más fácil acceder a él”.
“Ayudamos más a los restaurantes que tienen que ver con el sector turístico”, expresó el funcionario estatal.
Y adelantó que durante este año, cerca de 2 millones 300 mil pesos serán invertidos en cursos de capacitación para el personal de restaurantes y algunos comedores de empresas, entre ellas, las del sector minero-industrial.
En 2012 se capacitó a poco más de 2 mil personas de 14 restaurantes, entre ellas, Delphi Cableados de la capital, y recordó que el pasado 8 de febrero dio inicio un diplomado en Gastronomía en 30 empresas de diversos sectores.
“Que quede muy claro, son pocos restaurantes los que buscan el turismo que son los del Centro Histórico, es un poco más complicado ayudarlos”, añadió.